Vejetaryenlikten ve çeşitlerinden bahsettik ancak neden vejetaryen olunur onu unuttuk.

Vejetarjenliğin pek çok nedeni vardır. En bilineni tahmin edersiniz ki et sevilmemesidir. Fakat asıl sebep eti sevmemeleri değildir. Bunun altında yatan temel neden filozofiktir. Yani başka bir canlının hayatına son verme fikri vejetaryenlere korkunç gelir ve bu nedenle başka bir canlının öldürülmesinden duydukları rahatsızlığı belirtmek için vejetaryen olurlar ve et yemezler. Bir diğer neden ise inançlardır. Bu özellik doğu dinlerinde yaygındır. Eski dönemler hayvanın sütü ile uzun süre büyük insan popülasyonlarının beslenebilmesi ve kısa süreli beslenme sağlayan eti nedeni ile bu kaynakların tükenmesi korkusu bu alışkanlığın temelidir.